Ruta'l quesu y la Sidra · Asiegu

Ruta'l Quesu y la Sidra

Un viaje al mundo de Guillermina a través del queso de Cabrales, la sidra, el paisaje y la cultura asturiana.

Visitas con espicha (comida o cena en la Sidrería Casa Niembro), para visitas individuales y grupos organizados.

Pastos, manzanos, cueva’l quesu, quesería, pomarada, llagar

Te lo enseñamos

Organizamos una completa visita que se compone de dos partes: la excursión geográfica por el pueblo de Asiegu  y la espicha tradicional. Cada una de estas dos partes tiene una duración aproximada de dos horas. Nosotros te acompañamos en todo momento.

Programa de la visita

El queso y su entorno

La Quesería: visita a la quesería de J. A. Bueno y explicación de la elaboración del Quesu de Cabrales.
La Quintana: elementos y organización del hábitat rural asturiano.
La Ería: la gestión colectiva de las tierras de labor.
El Monte Comunal: el pastoreo en los puertos del Cuera y los Picos de Europa.
La Cueva’l Quesu: visita a la cueva de los Sotámbanos para explicar la maduración del Quesu de Cabrales.

La sidra y su elaboración

La Pumarada: el cultivo ecológico y las variedades de la manzana de sidra asturiana.
El Llagar: visita al llagar de la Casería de Pamirandi para explicar el método de elaboración artesanal de la sidra asturiana.
La Espicha: Y para finalizar les ofrecemos una típica espicha asturiana.

La espicha asturiana

En buena compañía

Y para finalizar, la Sidrería Casa Niembro les ofrecerá  una espicha (comida típica asturiana) a los asistentes a la Ruta’l Quesu y la Sidra, con el siguiente menú: quesos Cabrales, Caxigón, Afuega’l Pitu , dulce de manzana, tortos de maíz, chorizos a la sidra, boronu, fabada, carne del país  y arroz con leche. Todo ello regado con sidra ecológica Pamirandi, de cosecha propia.

¿No sabes qué es una espicha asturiana?

Pues es  una reunión festiva típicamente asturiana. Consiste en juntarse varias personas en un llagar y en abrir o «espichar» un tonel de sidra. El nombre «espicha» deriva del artilugio formado por un palo fino con una especie de grifo que se introduce en el tonel para probar su contenido. En una espicha la bebida protagonista es la sidra, y nunca faltan productos típicos de Asturias.