Visita al Museo del Arroz de Valencia
Descubre la historia del arroz y su importancia
Arroz en Valencia, mucho más que paella
Hablar de arroz en Valencia no solo es hablar de paella y de modas gastronómicas.
El arroz en Valencia tal y como lo conocemos hoy, y todos los procesos que determinan su producción y su elaboración, son el resultado de años de cultivo en nuestras tierras.
Desde que llegará a implantarse en los terrenos húmedos que los árabes bautizaron como Albufera en el siglo VIII d.C. hasta hoy, el arroz ha atravesado diferentes etapas, unas más gloriosas que otras, pero con cada una, el arroz ha sido capaz de hundir cada vez más sus raíces en la historia de nuestra ciudad.
El Museo del Arroz
El Museo del Arroz de la Ciudad de Valencia nos ofrece un lugar donde mantener y recuperar viva su tradición. Un lugar donde acercarte a conocer su trascendencia y, por qué no, formar parte de su historia.
El Museo del Arroz de Valencia está localizado dentro de las antiguas instalaciones del Molí de Serra, un molino de arroz que fue construido por la familia Umbert a principios del siglo XX.
Este molino estuvo en activo durante casi cien años, integrándose dentro del paisaje urbano del barrio del Cabañal, en Valencia, y se convirtió en un referente industrial de la época por su funcionamiento eléctrico y su alta mecanización.
Pese a que el procesamiento del arroz apenas varió, la maquinaria se fue actualizando con máquinas más punteras, complejas y rápidas que agilizaban y mejoraban en resultado final.
La antigua maquinaria fue restaurada por la Universidad Politécnica de Valencia y, aunque a día de hoy, la industria arrocera ha evolucionado mucho, el sistema se mantiene prácticamente intacto.
El edificio, que consta de tres alturas más la planta baja con un altillo, fue rehabilitado por el Ayuntamiento de Valencia y convertido en museo en el año 2003.
El edificio, recuperado y convertido en museo para conservar la memoria colectiva, permite al visitante observar el proceso de tratamiento del arroz tal y como se abordaba a principios de siglo.
El museo, gestionado actualmente por el Ayuntamiento de Valencia y por el C.R.D.O. Arroz de Valencia, es hoy un espacio cultural dónde la tradición y la gastronomía de nuestro arroz van de la mano y se mantienen presentes en la vida de la ciudad.
