Taller de elaboración de queso en la quesería Ugala

Desde el proyecto Ugala dan importancia a la tarea divulgativa del saber tradicional, con este propósito ofrecen distintos talleres de elaboración y conocimiento del mundo del queso.

Con esta intención comenzaron desde hace cuatro años a compaginar su actividad con la oferta de talleres directamente en la quesería o desplazándonos a colegios, asociaciones…….ajustando los contenidos al perfil de los participantes, desde un taller básico de elaboración de queso fresco hasta una visión de los distintos tipos de coagulación con elaboración de queso fresco, láctico, petit suisse, yogurt, helado, crema de queso… Sesiones prácticas con la idea de poder hacerlo uno mismo en casa