Visita la casa del formatge DOP Flor de Guia

Més de 500 anys d'història

La Casa del Formatge, convertida en Centre d'Interpretació de la Denominació d'Origen Protegida Formatge de Flor de Guia, Formatge de Mitja Flor de guia i Formatge de Guia, ofereix al visitant la possibilitat de conèixer i impregnar-se dels més de 500 anys d'història, cultura i tradició ramadera de pasturatge, que giren al voltant de l'elaboració d'aquesta jo.

Situada al pagament de Muntanya Alta, epicentre formatger i ramader de la comarca nord de Gran Canària, disposa d'una botiga-recepció, sala d'elaboració i dues sales museístiques, i als seus exteriors, una àrea recreativa, pàrquing i accés al Mirador de Muntanya Alta.

Descobriràs el procés d'elaboració i podràs degustar els fantàstics formatges canaris

A la recepció-botiga, el visitant podrà degustar i adquirir els formatges típics canaris, també va venir D.O. Gran Canària.. A la sala d'elaboració, coneixerà el procés únic i artesanal d'elaboració i maduració dels seus formatges, els diferents qualls i els seus usos, i assistir a la realització de diferents tallers d'elaboració de formatges per realitzar amb les mans un formatge.

A les sales museístiques podrà conèixer els components històrics i etnogràfics, els seus orígens, la ramaderia de pasturatge de l'Ovella Canària i la Transhumància; art de portar el bestiar d'un lloc a un altre a la recerca de pastures, aportant al formatge sabors i aromes únics, la manera de vida dels nostres ramaders, heretat de generació en generació, i coneixerà les característiques i peculiaritats d'aquests tres formatges, amb la possibilitat de participar en un tast olfatogustatiu.