Taller de mojos canaris a El Sauzal, Tenerife
amb degustació i visita al celler
Aprèn com es pot elaborar la salsa típica de les Canàries, el Mojo, en un taller de “Mojo Picón amb Papes Arrugades”, vermell o verd, de coriandre, julivert o carbassa. El xef us guiarà perquè aconseguiu el millor sabor d'una de les 7 meravelles gastronòmiques del país.
Taller de mojos amb degustació
Coses d'untar: mantega de créixens, coixí i xoriço palmer, encenalls de formatge sobre pa pa de pessic.
Papes arrugades i tres copes dels vins joves.
Taller de mojos amb dinar
Coses d'untar: pa, mantega de créixens, coixí i xoriço palmer, encenalls de formatge sobre pa pa de pessic.
Espatlla de porc rostit al forn de llenya, acompanyat amb dolç de verdures, mojo d'ametlles, amanida d'enciam i ceba amb el vinagre Mascle Monjo i papes arrugades. Postres, crema de queixot amb pa de pessic de vi i confitura d'Hollera.
