

Des de l'any 1963 i cada darrer cap de setmana d'octubre es realitza la Rosa del safrà a Consuegra, situada al bell mig de la plana manxega en plena ruta de Don Quixot, declarada d'interès turístic regional. Durant aquests dies podreu gaudir del folklore tradicional, concursos de monda de la Rosa del safrà, productes agroalimentaris, mòlta de la pau, visites guiades tematitzades, etc.
Les característiques del terreny de la Manxa són fonamentals per al cultiu de la rosa del safrà (Crocus Sativus), es tracta d'un cultiu familiar i manual.
Cada dia durant les primeres hores del matí una part de la família treballa al safranal «agafant la rosa» (les flors del camp), seguidament a la casa «es monda la rosa» la part vermella de la flor es retira, es torra i s'envasa en flascons de vidre per a la posterior venda i ús.
Del 19 al 27 d'octubre us convidem a conèixer les nostres tradicions, costums, gastronomia i en definitiva el nostre mode de vida.